Cómo elegir el mejor exprimidor

elegir mejor exprimidor

Si te gustan los zumos saludables, el exprimidor es el electrodoméstico de cocina perfecto para tí. Te ayudamos a elegir el mejor exprimidor para tus necesidades.

El tipo de exprimidor que debes comprar dependerá de muchos factores, como la frecuencia con la que piensas utilizarlo. Si es la primera vez que haces zumo, un modelo asequible, fácil de usar y de limpiar será perfecto para crear zumos saludables todos los días. Los aficionados a los zumos que buscan la máxima nutrición pueden preferir un modelo de presión más caro.

Sea cual sea el tipo de exprimidor que elijas, aquí tienes algunas características clave que te ayudarán a mantenerte lo suficientemente motivado como para usarlo todos los días.

Tipos de exprimidor

Existen dos tipos principales de exprimidores: los asequibles exprimidores centrífugos y los más caros exprimidores de presión, también conocidos como exprimidores de prensa fría o lentos. La diferencia entre ambos radica en la forma de extraer el zumo.

Exprimidores centrífugos

Los exprimidores centrífugos pulverizan la fruta y la verdura contra unas cuchillas dentadas situadas en el fondo de un colador metálico que gira rápidamente. La fuerza centrífuga de la cuchilla giratoria separa el zumo de la pulpa y lo filtra en una jarra. Los exprimidores centrífugos tienen dos velocidades para frutas y verduras duras o blandas. Los modelos más caros pueden venir con un disco para frutas blandas para poder exprimir frutas como las bayas.

Con precios a partir de unos 40 euros, los exprimidores centrífugos ofrecen una introducción asequible a la elaboración de zumos. Menos voluminosos que otros exprimidores, son fáciles de usar y producen mucho zumo. Sin embargo, la rápida acción de giro produce un calor que puede destruir los nutrientes de los alimentos y acelerar la oxidación. Los exprimidores centrífugos crean mucha espuma y tienen dificultades para exprimir las verduras de hoja verde.

tipos de exprimidores

Exprimidores de presión

Los exprimidores de prensado lento o en frío retienen más nutrientes y enzimas, ya que las frutas y verduras se trituran lentamente mediante engranajes giratorios y el zumo se presiona a través de un tamiz perforado en la jarra. Obtendrá más zumo que con un exprimidor centrífugo y, como hay menos oxidación durante el proceso, puede preparar los zumos con antelación y guardarlos en la nevera. Son estupendos para exprimir verduras de hoja verde como la col rizada y las espinacas, y algunos pueden utilizarse como molinillos de café, picadoras o para hacer helados.

Sin embargo, la fruta y la verdura debe cortarse en trozos pequeños antes de empezar a hacer el zumo, y los exprimidores pueden obstruirse y son difíciles de limpiar. Aunque ahorrarás dinero comprando menos productos para exprimir, los exprimidores no son baratos. Puedes pagar entre 150 y 500 euros por un modelo de calidad superior.

Si sólo quieres hacer zumos de vez en cuando, un exprimidor centrífugo ofrece la mejor relación calidad-precio. Para los aficionados a los zumos y los que tienen un presupuesto más elevado, lo mejor es un exprimidor de jugos.

Características del exprimidor que hay que buscar

Velocidades variables 

Busque un exprimidor con varias velocidades, ya que le permitirá extraer el máximo jugo de la fruta y la verdura. Las velocidades lentas son buenas para exprimir frutas blandas, como los melones, las uvas y las bayas, mientras que las velocidades altas permiten exprimir frutas más firmes, como las manzanas y las zanahorias.

Tubo de alimentación ancho

Opte por un exprimidor centrífugo que tenga un gran tubo de alimentación que acepte manzanas y verduras enteras. Esto ahorra el tiempo que se dedica a picar la fruta y la verdura. La mayoría de los exprimidores masticadores sólo admiten trozos pequeños de fruta y verdura, por lo que seguirá necesitando su tabla de cortar si elige este tipo de exprimidor.

Jarras y separadores de espuma

 Si vas a hacer zumo para la familia, busca un exprimidor con una jarra lo suficientemente grande como para contener una gran cantidad de zumo. Asimismo, compruebe que puede colocar un vaso debajo de la boquilla de exprimido, lo que le ahorrará tener que lavar los platos si hace zumo para una sola persona.

Si opta por un exprimidor centrífugo, asegúrese de que la jarra tenga un separador de espuma. Esto ayuda a separar la espuma del zumo al verterlo en un vaso, dejándolo mucho más claro. La espuma no es un problema con los exprimidores de masticación, ya que funcionan a velocidades más lentas.

Boquilla antigoteo diseñada para evitar que el zumo que queda dentro de la boquilla gotee y manche la encimera al terminar de hacer el zumo. Las boquillas que se pueden girar hacia arriba son las más eficaces.

partes de un exprimidor

Contenedor de pulpa

Muchos exprimidores compactos almacenan la pulpa sobrante en una cesta interna, mientras que otros la expulsan a un contenedor fuera de la máquina. Esta última opción es la mejor si está haciendo grandes cantidades de zumo, ya que no tendrá que parar a mitad de la extracción de zumo para abrir la máquina y vaciar el contenedor de pulpa.

Cierres de seguridad

 Casi todos los exprimidores tienen dispositivos de seguridad, como brazos de bloqueo o abrazaderas de la tapa, que deben estar bien colocados para que la máquina se ponga en marcha. Siga siempre las instrucciones de seguridad cuando utilice su exprimidor.

Pies antideslizantes

 Las pequeñas almohadillas de goma situadas debajo del exprimidor impiden que éste vibre y se mueva cuando el motor gira.

Piezas aptas para el lavavajillas

Tendrá que lavar el exprimidor después de cada uso, así que elija un exprimidor con piezas aptas para el lavavajillas para agilizar el tiempo de limpieza.

Extras de fruta blanda

Algunos exprimidores centrífugos ofrecen este accesorio extra que permite hacer pulpa de frutas blandas, como las bayas, para hacer coulis o bebidas tipo smoothie. Algunos exprimidores tienen tamices anchos adicionales para el mismo fin.

¿Debo elegir una licuadora o un exprimidor?

Los exprimidores y las licuadoras son dos aparatos de cocina diferentes que sirven para tareas distintas. Un exprimidor extrae el líquido de la fruta y la verdura dejando una pulpa de materia sólida. Con una licuadora, todo se emulsiona en un líquido suave.

Las licuadoras son ideales para crear batidos saludables. Son más baratas que las licuadoras, ocupan menos espacio en la cocina y son más fáciles de limpiar. Como toda la fibra de la fruta o la verdura permanece, la bebida licuada te mantendrá saciado durante más tiempo y puedes añadir otros ingredientes como hielo, leche, frutos secos, semillas y suplementos vitamínicos triturados para crear deliciosas bebidas.

Sin embargo, muchas verduras, como las zanahorias, las chirivías y los boniatos, no son adecuadas para licuarlas y es mejor tomarlas en zumo.

Visita nuestra sección de licuadoras y exprimidores y escoge la que mejor se adapte a tus necesidades. 

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